据商务部监测，7月12日至18日，全国食用农产品市场价格比前一周（下同）下降0.1%，肉类价格总体下降，其中猪肉批发价格每公斤20.9元，下降0.9%上。

——商务部市场运行和消费促进司

近两年来，猪肉价格涨跌受到百姓关注。下一步，农业农村部将着力在巩固生猪生产恢复成果、加快建立稳定生猪产能的调控机制、促进生猪产业高质量发展等三方面加大力度，抑制和缓解“猪周期”。

今年上半年，我国生猪生产全面恢复。

据国家统计局统计，6月末全国能繁母猪存栏4564万头、相当于2017年年末的102%，生猪存栏4.39亿头、恢复到2017年年末的99.4%。

与此同时，从2月份开始，生猪价格连续5个月下降，6月份不少养殖场户陷入亏损。

农业农村部畜牧兽医局二级巡视员 辛国昌：

这种局面如果持续下去，既不利于产业长期稳定发展，也不利于猪肉长期的稳产保供。生猪价格波动本身是市场配置资源的一种表现，但是大起大落对行业发展、群众生活、稳定物价都会带来一定影响。

为了应对上述情况，农业农村部将着力做好以下三方面工作：

——巩固生猪生产恢复成果。在这一轮生猪产能恢复中，中央出台了一系列支持政策，地方层层压实责任。要继续积极协调有关部门，保持用地、环评、金融等基础政策的连续性、稳定性，继续压实地方的稳产保供责任，防止一些地方在政策上“翻烧饼”。同时，要抓好非洲猪瘟的常态化防控，加强技术指导服务，帮助养猪场户在低谷期节本增效。

——加快建立稳定生猪产能的调控机制。2019年农业农村部建立了规模猪场的直连直报系统，可以准确掌握全国年出栏500头以上的18万家规模猪场每月生产变化情况。要进一步加强生产与市场的监测预警，特别是推动以能繁母猪存栏变化率为核心的调控指标，建立生猪生产逆周期调控的触发机制。

——促进生猪产业高质量发展。国务院办公厅印发了《关于促进畜牧业高质量发展的意见》，要加快建设现代生猪养殖体系，实施生猪遗传改良计划，继续推进标准化规模养殖，支持龙头企业帮带中小养殖户改变传统养殖方式，发展适度规模经营。要健全动物疫病防控体系，强化非洲猪瘟常态化防控。加快建设现代化的生猪产品加工流通体系，促进养猪业绿色循环发展。

连续下跌9个月后，近期猪肉价格有所回升。但市场普遍预计，短时间内猪价仍将保持低位。相关方面要继续加强宏观调控，合理引导预期，防止猪价大起大落，避免随意上“风口”，避免“肉贵伤民、肉贱伤农”。

猪价一头连着生猪生产，一头连着百姓生活。猪肉价格持续下跌虽然令消费者欢喜，但持续下行的猪价也会打击养殖场户的积极性，影响未来的猪肉供给和肉价稳定。

今年以来，持续“探底”的猪价已让生猪养殖场户承压。据农业农村部定点监测，6月份生猪养殖场户亏损面达62%，比5月份扩大52个百分点。虽然当前猪价有所回升，但由于猪肉市场仍趋向供需宽松态势，短时间内价格上涨空间有限。持续下行的猪肉市场预期，叠加非洲猪瘟疫情仍存在不确定性，使得不少养殖场户缩减养殖规模，甚至宰杀母猪，计划退出生猪养殖行业。

菜篮子预期要稳，猪栏预期也得稳。当前，既要引导生猪养殖场户合理调整生产结构，又要加快生猪产业转型升级，促进生猪产业高质量发展。尤其要充分发挥政府猪肉储备调节作用，对生猪及猪肉价格坚持“调高”与“调低”并重，以供应稳保障价格稳，以价格稳促进供应稳。

猪肉价格走势直接关乎食品价格走势。在很大程度上，稳住了猪价就稳住了老百姓的“菜篮子”。稳猪价，要兼顾短期目标与长期目标，发挥好有效市场和有为政府的作用，着力熨平价格大起大落的“猪周期”，从机制上构建猪肉等重要民生商品价格调控的“四梁八柱”。如此，老百姓的“菜篮子”才能拎得更稳、更舒心。

淡季阴霾笼罩，生猪掉头向下：

连续三日攀升后，生猪的交投重心从18000元一线重回19000元左右。但消费淡季压制下，期价再度掉头向下。周三减仓回落，收跌0.98%。

目前，消费淡季及冻品库存量高企等不利因素继续抑制市场表现。同时，我国肉类进口总量同比仍保持增长趋势，虽然环比呈现出降温趋势，但按照上半年猪肉进口量折算，相当于进口了3200万头的活体猪。

收储助涨了养殖单位的抗价情绪，出栏有所减少，导致屠宰企业压价阻力较大。生猪周度出栏均重连续下降，大体重猪源出栏即将接近尾声的预期升温，也令供应压力有所缓解。

中国农业农村部畜牧兽医局二级巡视员辛国昌认为，下半年整个消费会有所增加，但从生产增长惯性看，猪肉供应也会有所增加。综合两方面因素分析，可能未来一段时期猪肉市场供需总体平衡。随着消费趋旺，可能养猪能够回到正常利润水平。

产能复苏势头迅猛，农业农村部报告显示，6月末全国能繁母猪存栏4564万头、相当于2017年年末的102%，生猪存栏4.39亿头，恢复到2017年年末的99.4%。上半年生猪出栏量达到3.3亿头，明显超过历史平均水平，同比增幅高达34.4%。能繁母猪存栏量飙升至4564万头，较去年同期净增长逾1200万头，已呈现出过剩迹象。