上半年，猪牛羊禽肉产量4291万吨，比上年同期增长23.0%，其中，猪肉产量增长35.9%。二季度末，生猪存栏43911万头，同比增长29.2%；其中，能繁殖母猪存栏4564万头，增长25.7%。

——国家统计局新闻发言人 国民经济综合统计司司长 刘爱华

国家统计局新闻发言人 国民经济综合统计司司长 刘爱华：

二季度末，农村外出务工劳动力总量18233万人。上半年，全国居民人均可支配收入17642元，同比名义增长12.6%；农村居民人均可支配收入9248元，同比名义增长14.6%，实际增长14.1%；城乡居民人均收入比值2.61，比上年同期缩小0.07。

在全球笼罩在通胀飙高阴影之下，影响普通人钱包的菜场里出现了难得的价格松动。

市场上普通猪肉价格的下调幅度更大。

“猪肉这半年以来降得厉害，各种猪肉普遍降价。”在上海闵行区的一家大型综合菜场里，一位卖猪肉的店员说，“进价便宜，卖价也便宜。原因就是猪多了。”

在大洋对岸，通胀又一次飙高！当地时间7月13日，美国发布的6月消费者价格指数(CPI)创下2008年以来最大涨幅，同比上涨5.4%。同期，剔除食品和能源的核心CPI同比涨幅达4.5%，是1991年11月以来最大同比涨幅。此前，美国5月5%的CPI数据已让市场震惊。

美国通胀连续飙高下，各国监管层对全球通胀风险高度关注。

2019年冬天，中国的CPI同比涨幅连续3个月超过3%，其中，2019年11月CPI同比涨幅高达4.5%。也正是在这个月，根据国家统计局公布的数据，当月猪肉价格上涨110.2%，影响CPI上涨约2.64个百分点。

虽然，猪肉价格在CPI中的比重也在变动，但猪肉对于中国CPI数据的影响程度不言而喻。

此前，在短短不到两周内，生猪价格过度下跌预警级别就从三级上升到了一级。

随着国储肉项目启动，业内对猪肉价格的预期有所好转。近期猪肉价格已出现止跌迹象，平均批发价基本上在22.5元/公斤附近震荡。

当前市场开始关注猪肉价格的拐点是否已经到来，而如果下半年猪肉价格持续反弹，有观点称，至少在三季度便很有可能会形成“猪油共振”的局面。

业内观察猪肉价格的变化，一般都会看猪粮比价，这是因为猪粮比价直接影响到养殖户的利润空间，养殖户会根据利润变化自发调节补栏规模，从而形成猪粮比价-利润-母猪补栏-生猪出栏-猪肉供给的传导链条，最终通过影响猪肉的供需平衡来影响价格，这也是“猪周期”的一般循环轨迹。

交通银行金融研究中心发布的一份报告也称，预计下半年CPI涨幅将高于上半年，全年平均上涨1.3%左右。其中，下半年猪肉价格仍将处于低位，难以显著抬升CPI；同时，随着疫情好转，农产品生产、运输、供应恢复正常，食品价格涨势将较弱。

在上述背景下，业内分析，国内高通胀的可持续性较弱，有逐渐缓解之势。与此对应，货币政策仍将维持“不紧不松”。

交通银行金融研究中心认为，预计未来货币政策将对经济恢复维持必要的支持力度，平缓社融增速的过快下滑，不排除定向降准的可能性。

值得一提的是，7月15日，央行实施了年内首次降准，下调金融机构存款准备金率0.5个百分点(不含已执行5%存款准备金率的金融机构)，释放长期资金约1万亿元。

产能复苏迅猛，生猪上行动力略显不足：

产能复苏迅猛叠加季节性消费淡季持续向市场施压，但收储助涨了养殖单位的抗价情绪，生猪周五止跌反弹，尾盘触及日内高点18480元，最终收涨1.35%，但反弹缺乏增仓配合，继续上行动力略显不足。

经过前期释放后，大体重猪源出栏即将接近尾声的预期升温。国内生猪周度出栏均重连续5周环比下降。但在终端消费市场，牛猪数量依然众多，加消费端抵触心理比较严重，进一步加剧了屠宰企业压低价格的信心。

产能复苏迅猛，拉响生猪过剩警报。2021年上半年，我国生猪产能产能复苏迅猛，已经回到常态化水平，且迎来产能释放阶段。国家统计局数据显示，今年二季度我国生猪出栏量超过1.6亿头，创历史同期最高纪录。上半年生猪出栏量达到3.3亿头，明显超过历史平均水平，同比增幅高达34.4%。能繁母猪存栏量飙升至4564万头，较去年同期净增长逾1200万头，已呈现出过剩迹象。

收储助涨了养殖单位的抗价情绪，导致屠宰企业压价阻力较大，国内猪价在6月末实现深V反弹后，7月初继续小幅攀升。

不过，终端消费仍显疲软，下游对高价产品接受程度偏低，掣肘猪价持续性上涨。发改委公布的数据显示，7月第1周全国生猪出场价格为16.46元/公斤，环比上周小涨1.04%，连续第二周反弹。另据发改委测算，当周全国猪料比价为5.03，环比涨幅0.40%。按目前价格及成本推算，未来生猪养殖头均亏损为575.52元，为连续第八周预亏，亏幅较之前一周有略有扩大。

据农业农村部监测，2021年7月5日—7月11日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为17.05元/公斤，环比上涨0.3%，同比下降54.0%。白条肉平均出厂价格为22.75元/公斤，环比上涨0.5%，同比下降51.8%。