据海关总署公布的数据显示，2021年第一季度的进口肉总量就达到了354.6万吨，同期增长了16.8%，所以在供给总量充足的情况下，我国的猪肉价格趋势应该会呈波动性地下跌。

其实猪肉价格下跌是全国的趋势，农业农村部监测数据显示，早在今年3月份，全国24个省份猪肉价格都出现了下跌。中国社会科学院的研究员表示，2021年中国的猪肉总产量预计达到约5000万吨，进口肉的总量也会进一步增加。

4月份，货物进出口总额31492亿元，同比增长26.6%。其中，进口14363亿元，同比增长32.2%。进出口相抵，贸易顺差2765亿元。1-4月份，货物进出口总额116237亿元，同比增长28.5%。其中，进口52982亿元，同比增长22.7%。贸易结构继续改善。

2021年4月份社会消费品零售总额33153亿元，同比增长17.7%，比2019年4月份增长8.8%。

4月份，全国居民消费价格同比上涨0.9%，涨幅比3月份扩大0.5个百分点；环比下降0.3%。分类别看，食品烟酒价格同比上涨0.1%，其中，猪肉下降21.4%，1-4月份，全国居民消费价格同比上涨0.2%。

据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，本周（2021年5月7日―2021年5月14日）“农产品批发价格200指数”为118.18，比上周下降0.87个点，比去年同期下降0.95个点。 

5月份第2周畜产品集贸市场价格情况

据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，5月份第2周（采集日为5月12日）生猪、白条鸡、牛羊肉价格下降。

生猪价格：

全国活猪平均价格20.24元/公斤，比前一周下降8.0%，与去年同期相比（以下简称同比）下降36.5%。全国30个监测省份活猪价格普遍下降。华南地区活猪平均价格较高，为21.94元/公斤；东北地区较低，为18.46元/公斤。

全国猪肉平均价格34.06元/公斤，比前一周下降5.6%，同比下降31.8%。全国30个监测省份猪肉价格普遍下降。华南地区猪肉平均价格较高，为38.04元/公斤；东北地区较低，为28.66元/公斤。

全国仔猪平均价格75.97元/公斤，比前一周下降5.9%，同比下降23.8%。全国29个监测省份仔猪价格普遍下降。

需求持续掣肘，生猪勉力上扬：

生猪上周暴跌之后，缺乏上涨动力，持续在25000元关口一线徘徊，主力合约周一延续窄幅震荡走势，最终上扬0.61%。成交量、持仓量双双缩水，也显示反弹动能并不强烈。

受生猪价格持续探底及饲料成本上升影响，部分地区猪价已经跌至自繁自养户成本线，养殖户抵触压栏情绪增强，部分地区价格出现短暂反弹。不过，大肥猪供应依然偏多，市场阶段性供应量充足，且终端需求低迷持续掣肘，猪价继续反弹动力不足。

上周我国多地区遭遇极端天气，雷暴、冰雹、狂风、携手来袭，不仅对农作物生长造成影响，也增加了生猪养殖的防疫难度。因非瘟病毒在水中传播速率快，存活能力强，感染力更大。过去两年，阴冷的冬季和雨水较多的夏季都是华中地区的非瘟疫情高发期。预期极端天气将增加非瘟病毒的传播机会，或对生猪复栏造成影响。

据农业农村部监测，2021年5月3日—5月9日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为22.21元/公斤，环比下降4.7%，同比下降30.5%。白条肉平均出厂价格为28.88元/公斤，环比下降4.4%，同比下降29.7%。